Importancia de niveles adecuados de glucosa e insulina en sangre.

Imaginemos que un alimento es una esponja y la metemos a una cubeta con agua, entre más fibrosa sea la esponja, el agua caerá de ella poco a poco, y entre menor fibra tenga, el agua caerá de golpe.

Cuando nosotros consumimos alimentos de índice glucemico bajo, o sea CON fibra, nuestros niveles de glucosa e insulina en sangre siempre estarán estables evitando periodos de ansias, nos mantendremos saciados y nuestro metabolismo trabajará más y mejor. PERO cuando ingresamos alimentos de índice glucemico bajó SIN FIBRA como azúcares y harinas refinadas, es como si presionáramos la esponja con agua, la glucosa pasara directamente a nuestro torrente sanguíneo provocando un alza en nuestros niveles de glucosa ordenando al páncreas producir más insulina, nuestro cuerpo libera adrenalina y nos sentimos con energía, energía que si no es ocupada es convertida en trigliceridos para posterior almacenaje en el tejido adiposo, posterior a media hora hay una caída de glucosa, el cuerpo mandara la orden de volver a consumir azúcares para elevar otra vez lo niveles de glucosa, es por esto que el gusto por azúcar es considerado una adición que genera obesidad, ¿recomendación? Consumir alimentos de índice glucemico bajo y no tener grandes periodos de ayuno.